Kartoffeln kochen

Kartoffeln kochen ist eigentlich eine der leichtesten Übungen in der Küche. Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser kochen, bis man problemlos mit einer Gabel hineinstecken kann.

Allerdings gibt es hierbei einiges zu beachten, denn man sollte mit möglichst wenig Wasser kochen, da große Wassermengen die Kartoffeln auslaugen.

Zudem ist der Vitaminverlust geringer, wenn die Kartoffeln mit der Schale gegart werden. Des weiteren wird durch langes Warmhalten das wertvolle Vitamin C in den Kartoffeln fast vollständig vernichtet.

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